下酒小菜煎小白条的做法_下酒小菜煎小白条的制作步骤

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“小白条小小的，细细的身材味道可好吃了白条。虽然鱼骨头比较多，但是只要炸的酥酥，那就吃不出骨头来的哦。
我对煎鱼有点抗拒，很害怕油四处飞溅，而且老公也觉得我烧的没有婆婆烧的那么好吃。为了这盘菜，请来了婆婆出手哦。还是和以往的一样好。”

食材明细鸡蛋

主料

• 白条鱼 500克

辅料

• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量

配料

• 盐 2克
• 黄酒 5克

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

煎小白条的做法步骤

• 1准备的材料：小白条一斤，黄酒、盐、色拉油
• 2将小白条的鱼鳍剪掉，
• 3去鳞片，
• 4去内脏，
• 5将小白条放在一只碗中，方式了的黄酒，
• 6适量的盐，腌制10分钟，
• 7生粉鸡蛋，搅拌均匀，
• 8将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆，
• 9放入热油锅中，煎至两面金黄就可以了。

小窍门

1、油温一定7、8成热，转小火，煎鱼，
2、煎鱼的时候可要专心，及时翻面，
3、生粉鸡蛋的时候，可以适量的放一些清水，容易搅拌。 来自 美食天下 一碗清粥 的作品 使用的厨具：平底锅、炒锅