下酒小炒-------辣炒田螺的做法_下酒小炒-------辣炒田螺的制作步骤

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“炎炎下日，吹着空调，一瓶啤酒一个小炒，也是种享受呀！”

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

辣炒田螺的做法步骤

• 1买回来的田螺放清水里养一两天，中途换一两次水（这种东西会吸泥，所以要让它养干净）
• 2把它的尾巴夹一下，这样吃的时候才好吸，夹完后要多清洗几遍
• 3进行焯水，要煮开
• 4再清洗一下，这个时候嘴巴里的那层红壳很多就可以掉出来了
• 5准备好配料并切碎（辣椒；豆鼓；大蒜；紫苏；生姜；大葱）
• 6热锅放油，先把配料倒进爆香
• 7热锅放油，先把配料倒进爆香
• 8接着倒进田螺翻炒，并加一小碗水和米酒，大火煮开
• 9焖至水快干时加些酱油和白糖即可配料。最好不要完全干，要留点汁
• 10焖至水快干时加些酱油和白糖即可炒田螺。最好不要完全干，要留点汁