下午茶轻松做：黄油丝绸蛋糕的做法_下午茶轻松做：黄油丝绸蛋糕的制作步骤

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“君之的方子，超简单的做法，不用担心起筋，不用费劲打发黄油，不用害怕鸡蛋融不进油中，2分钟备料，3分钟制作，30分钟烘烤，10分钟等待——美味就这么新鲜出炉咯。”

食材明细

主料

• 中筋面粉 120g
• 粘米粉 40g
• 黄油 120g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60g
• 牛奶 40g
• 泡打粉 5g

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

黄油丝绸蛋糕的做法步骤

• 1把中粉、粘米粉、泡打粉混合均匀，过两遍筛鸡蛋。
• 2把黄油、牛奶、鸡蛋、糖放入一个容器中。
• 3用打蛋器低速略打。
• 4倒入过筛的粉类，继续低速搅打约3分钟蛋糕。
• 5面糊成膨松细腻状。
• 6把面糊舀入模子，烤箱预热180度，中层，30分钟（牙签插入无面糊带出即可），然后用余温焖10分钟再取出。

小窍门黄油

1、糖的量我直接减半了，原方子是120g；丝绸
2、我感觉应该低速搅拌2分钟就够了，感觉3分钟的时候面团已经有些许起筋的样子了——粘稠而有弹性，下次试试低粉且搅打2分钟。方子
3、做好的蛋糕膨胀出了个很高的酥酥的顶，我为了拍照就给切掉了，那个顶儿超好吃，奏是有点丑。 来自 美食天下 无思远人 的作品 使用的厨具：电烤箱