下午茶轻松做：香蕉巧克力冰激凌的做法_下午茶轻松做：香蕉巧克力冰激凌的制作步骤

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“一款简单到不能再简单的冰激凌，无需打发奶油，无需熬煮蛋奶液，无需再冷藏过程中搅拌，只需要放进冰箱，在需要享用的5分钟前取出来，室温略略回温，就十分容易挖成冰激凌球啦。”

食材明细

主料

• 香蕉 2根
• 黑巧克力 110g

辅料

• 牛奶 160ml
• 白酒 40ml
• 朗姆预调酒 150ml

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香蕉巧克力冰激凌的做法步骤

• 1黑巧和牛奶一起加热至融化，可以隔水，也可以用微波炉。
• 2香蕉放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥儿。
• 3擀好的香蕉泥儿，可以略略有些香蕉肉。
• 4混合巧克力牛奶液、酒、香蕉泥，搅匀，然后放入冰箱冷冻室，至少4小时以上，中间无需搅拌。
• 5吃之前分钟把容器拿出冷冻室回温，然后就可以很轻松的用冰激凌球挖挖成球球啦。

小窍门香蕉

原方子里是用的酒精含量是17%的百利士160ml和酒精含量40%的朗姆酒30ml。我用的是一瓶陈了二十年的老酒，38°，极香；还有橘子口味的朗姆预调酒，酒精含量4.8%——原因很简单，我没买到朗姆酒和百利士。
但是因为这个方子全靠酒精才不会冷冻成冰渣，所以酒不可以减免。可以用其他种类代替，但是要注意酒精度。
所以所以，这款冰激凌呢，小孩子或者酒精过敏的TX就不要尝试了哈冰激凌！ 来自 美食天下 无思远人 的作品