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下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法_下午茶轻松做:杏仁酥饼的制作步骤

摘要: 2张图片酥饼“很香脆的饼干,最最吸引人的地方是,这款饼干整好形以后放冰箱冷冻,可以几个月之内拿出来略略解冻、切片烘烤酥饼。这样就...
下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法

2张图片 酥饼

“很香脆的饼干,最最吸引人的地方是,这款饼干整好形以后放冰箱冷冻,可以几个月之内拿出来略略解冻、切片烘烤。这样就可以一次多做些,需要的时候拿出来——除去放冰箱冷冻的时间,制作时间统共半小时左右。一款诱人而温暖的下午茶,准备起来就这么的简单啦。”

食材明细

主料
  • 黄油 150g
  • 细砂糖 50g
  • 鸡蛋 半个
  • 低筋面粉 200g
  • 一小撮
  • 大杏仁 100g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

杏仁酥饼的做法步骤

  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:1 1用手将室温软化的黄油揉成软泥状。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:2 2砂糖打磨成糖粉。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:3 3筛入糖粉,拌匀。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:4 4分两次倒入打散的鸡蛋,用手拌匀至光滑。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:5 5将盆边用刮刀刮干净。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:6 6把低粉、盐拌匀,筛入步骤4的盆中冰箱。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:7 7用手抓匀,然后倒入大杏仁。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:8 8混合均匀,成团,包保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:9 9在操作台上撒干粉,整成圆柱形(可以借助保鲜膜的那个纸筒)或者长方体或者任何自己喜欢的形状,放冰箱冷冻1小时以上。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:10 10用的时候取出,室温回温几分钟,然后切成厚薄均匀的片。
  • 下午茶轻松做:杏仁酥饼的做法步骤:11 11排入烤盘,烤箱约热180度,中层,15分钟(至底部金黄色即可)。

小窍门

1、原方子里还有香草粉和柠檬皮屑,我木有,就没加;杏仁
2、原方子里糖的含量是100g,我减半了,比较适合我的口味儿,各位TX根据自家口味自行调整哈;
3、方子来自《蓝带》。 来自 美食天下 无思远人 的作品 使用的厨具:电烤箱

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