下午茶轻松做：奶粉饼干棒的做法_下午茶轻松做：奶粉饼干棒的制作步骤

1张图片

“又一款加了奶粉的吃食，话说，这加了奶粉味道真滴很不一样呢，浓郁的像是在吃...奶片O(∩_∩)O
这款小饼干是跟君之学的，不过我修改了方子——原方子里用到大量的炼乳，我眼瞅着这量出来的成品肯定会是一级的甜，就大刀阔斧的修改了方子。这个方子做出来的，甜度还可以，搭配苦咖，很是不错炼乳。”

食材明细

主料

• 低粉 160g
• 黄油 80g
• 奶粉 40g
• 炼乳 40g
• 牛奶 30g

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

奶粉饼干棒的做法步骤奶粉

• 1软化的黄油和奶粉混合。
• 2搅拌均匀，我直接带了个一次性手套用手搅和的，省得室温软化黄油了。然后倒入炼乳和牛奶，继续搅拌至混合均匀。
• 3筛入低粉。
• 4切拌成团。注意，用按压手法拌成面团即可，不要揉搓面粉，以免出筋。
• 5把面团擀成均匀的厚片，约0.3cm厚。
• 6切成长方形，长宽随自己喜好。切成细条状。
• 7摆入烤盘，放进预热160度的烤箱中，12分钟左右即可。最后2分钟要站在烤箱旁边观察，以免烤焦哈。烤好后放到温热再吃，热的时候容易烫伤小爪爪，也不够结实、易折断。

小窍门方子

1、奶粉和炼乳都是甜的，除非你特别爱吃甜的，否则不要随意加糖了哈——可以按原方子全部用炼乳（用80g炼乳，不用牛奶），保管足够的甜！

2、把部分炼乳换成牛奶的话，不要等量换算啊，牛奶比炼乳稀得多，含水量自然高，放多了面团会太稀而无法成团。并且，不同面粉的性格也不同，吸水量不能一概而论，建议先预留10g牛奶，根据面团干湿程度酌情加入。 来自 美食天下 无思远人 的作品 使用的厨具：电烤箱