下午茶轻松做：可可杏仁蕾丝饼&芝士球的做法_下午茶轻松做：可可杏仁蕾丝饼&芝士球的制作步骤

4张图片 杏仁

“纯纯的芝士球，性感的蕾丝饼，天使和魔鬼的完美搭配——享受一个精致的下午，就这么简单。”

食材明细

主料

• 可可粉 5g
• 低粉 5g
• 杏仁碎 30g
• 融化的黄油 30g
• 红糖（磨成粉） 30g
• 牛奶 15毫升
• 奶油奶酪 165g
• 淡奶油 100g
• 细砂糖 40g
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 15g

• 原味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

可可杏仁蕾丝饼的做法步骤

• 1黄油+糖略略搅拌均匀。
• 2倒入一大勺牛奶。
• 3筛入低粉和可可粉，略拌匀。
• 4倒入杏仁碎。
• 5拌匀成很稀的糊糊（室温不高，很快就凝固了）。
• 6用小勺子舀小团到铺了油纸的烤盘中；轻轻用勺子底部把面糊推平，成大薄片；放入预热180度的烤箱中层，8分钟。
• 7烤好后趁热卷一下，放凉就能用了。
• 8不卷的话，放凉就是这样子的，像蕾丝一样美丽。
• 9奶油奶酪加糖，隔温水搅拌均匀。
• 10加入淡奶油搅拌均匀蕾丝饼。
• 11逐个加入蛋黄搅匀。
• 12筛入玉米淀粉拌匀。
• 13模子内撒高粉。
• 14倒入奶酪面糊，放入预热160度的烤箱中层，水浴30分钟。
• 15最后把芝士球和蕾丝饼摆在一起，也可以根据喜好浇点儿蜂蜜啥的。

小窍门

1、水浴加热是指，在烤盘中倒入1厘米左右的温水，然后把蛋糕模子放在烤盘中进行加热。
2、蕾丝饼烤好后很烫，卷的时候可要小心，莫要烫到爪爪哈。 来自 美食天下 无思远人 的作品 使用的厨具：电烤箱