下午茶时光：美妙滋味---妙芙蛋糕（无B.P版）的做法_下午茶时光：美妙滋味---妙芙蛋糕（无B.P版）的制作步骤

2张图片 蛋糕

“诱人的金黄色，一口咬下去，绵密柔细的糕体在口中慢慢融化开，唇齿间纯然而丰富的味道，无疑是一次味觉奢享。随手沏一杯咖啡或红茶搭配，美味体验更曼妙......”

食材明细

主料

• 低粉 90克
• 原味酸奶 50毫升
• 砂糖 60克
• 无盐黄油 60克
• 鸡蛋 1个

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

妙芙蛋糕的做法步骤

• 1黄油切成小块，室温下软化。
• 2分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
• 3将鸡蛋液分6至8次加入到黄油中，打匀。
• 4加入1/2的酸奶、过筛的低粉，拌至无粉状。
• 5加入剩余的酸奶、低粉，拌匀。
• 6盛入纸杯中约七分满，烤箱预热170度，中下层、烤制40-50分钟。
• 7出炉冷却后即可享用。

小窍门

小贴士：
1、麦芬，又名玛芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。
2、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可低粉。干性
3、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。 来自 美食天下 kiss战女 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱