上海生煎的做法_上海生煎的制作步骤

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“生煎区别于水煎饺的地方是面是烫面的”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

上海生煎的做法步骤

• 1面适量，我的是一碗面，我一个人吃两次的，如果面剩了可以放冰箱里下次继续用
• 2用开水，将面烫好，烫面的尤其适合老年人食用，不伤胃，把面晾一会然后再用手揉，不然烫手的
• 3西葫芦用插菜板插成丝，如果买的有瓤，要用小勺把瓤掏干。
• 4将插好的西葫芦用盐沙一下，去掉水分
• 5放一会看水都出来了，将西葫芦钻干水份
• 6海米适量
• 7锅油烧到五成用小火把海米炒熟了。千万不要炒糊了
• 8记得千万别放盐，因为之前西葫芦用盐沙来着，将葱，花椒面，味素，油放进海米和西葫芦里，将馅拌好，
• 9将醒好的面揪成小计
• 10擀皮待用
• 11包成这样平底的饺子
• 12将平底锅里放少量油，把饺子摆进去
• 13用小中火，看饺子底部都变成金黄色
• 14将这小碗凉水倒进去
• 15盖上锅盖。生煎。看汤快靠干时候，马上转大火，汤没了停火，千万看住别糊了
• 16亲们。味素。生煎学会了吗？没学会下次继续，失败乃成功之母