上海烤菜的做法_上海烤菜的制作步骤

3张图片 青菜

“上海烤菜选用上海地区的矮脚青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，很有食欲的，是冬天上海人常吃的菜肴，冷热都可，食用时上面淋上麻油，足以勾起食欲。”

食材明细

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

上海烤菜的做法步骤

• 1青菜。
• 2清洗后切长条，小菜切四，大菜切六到八条，有菜梗和菜叶。
• 3下锅油煸一下，加水煮烤菜。
• 4加糖，醋，盐，老抽煮，最后加生抽适量。
• 5装盘后淋麻油。

小窍门