1个食排骨香菇蒸饭和益气补血炖汤的做法_1个食排骨香菇蒸饭和益气补血炖汤的制作步骤

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“一般隔水电炖盅有两个小内胆和一个大的内胆配套，一碗米饭刚好用一个小的。今天做一盅香菇排骨饭和一盅益气补血汤吧，冬天到，是得好好补一补了。这一顿有饭、有菜，还有汤的午餐，一个人吃也很丰富的哟内胆。”

食材明细

主料

• 米 半杯
• 清水 110g
• 排骨 110g
• 香菇 1朵

辅料

• 姜丝 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量

汤料

• 猪瘦肉 95g
• 党参 8g
• 红枣 2个
• 枸杞子 2g
• 肇实 4g
• 桂圆肉 3个

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

排骨香菇蒸饭炖汤的做法步骤香菇

• 1先准备好汤料，红枣去核，猪瘦肉最好焯一下水，去除血腥味，全部材料都放入一个内胆里，加入水。
• 2米淘洗干净，放入另一个内胆中，倒入水。
• 3两个内胆都放入电炖盅里排骨。
• 4注入不高于最高水位的热水。
• 5选择米饭功能，默认两个小时。实际不需要这么长时间，可以提前关掉电源适量。
• 6香菇提前浸泡开，切成丝，排骨加油、盐、蚝油、料酒、生粉和姜丝调好味。
• 7米饭蒸了一个小时，先铺上冬菇丝。
• 8再放入排骨，这样放在下面的冬菇丝就能吸收排骨的味道冬菇丝。
• 9继续蒸40-50分钟左右，最后加一丁点盐调汤味即可。

来自 美食天下 海之韵美食记 的作品 使用的厨具：炖盅