上汤杂蔬大虾的做法_上汤杂蔬大虾的制作步骤

1张图片 汤杂蔬

食材明细番茄酱

主料

• 大青虾 12只
• 黄瓜 1根
• 红椒 1个

辅料

• 葱姜末 适量
• 木耳 适量

配料

• 油 适量
• 盐 少许
• 料酒 1小勺
• 生抽 1勺
• 番茄酱 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 鸡精 少许
• 原汁上汤 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

上汤杂蔬大虾的做法步骤

• 1大青虾挑虾线，洗净。
• 2加料酒。
• 3加少许盐、葱姜末，抓匀腌制十分钟以上。
• 4热锅上油，七成热，将腌制的青虾倒入，大火炒匀。
• 5加入番茄酱
• 6加蚝油。
• 7加史云生原汁上汤。
• 8加木耳
• 9加生抽，盖锅，小火七八分钟。
• 10待入味收汁，加青瓜片和红椒片大青虾。
• 11大火快炒至断生，加少许盐调味。
• 12加鸡精调味，炒匀，即可出锅。

小窍门原汁

1、没有史云生原汁上汤，可用骨汤或鸡汤代替。
2、蚝油、番茄酱、生抽有咸度，加盐要适量，口淡者可以不加蚝油。 来自 美食天下 GXL8728 的作品 使用的厨具：炒锅