上汤娃娃菜的做法_上汤娃娃菜的制作步骤

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“上汤娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成，口感浓郁，鲜嫩清甜。
娃娃菜味道甘甜，是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。”

食材明细

主料

• 娃娃菜 1棵
• 史云生清鸡高汤 1支

辅料

• 皮蛋 1个
• 红椒 半个
• 青椒 半个
• 水淀粉 适量
• 蒜 1头

配料

• 盐 适量

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

上汤娃娃菜的做法步骤

• 1准备材料。
• 2娃娃菜洗净，切成4段。
• 3青红椒和皮蛋切丁，蒜切片。
• 4锅置火上加少许油，放蒜片煸出香味。
• 5等蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入水，加入史云生清鸡高汤1支。
• 6水开后将娃娃菜放入锅中，煮到娃娃菜变软后，捞出装盘。
• 7将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开。
• 8再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可口感。
• 9香浓味鲜、口感浓郁。

小窍门

◎蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩红椒。
◎不敢吃辣的，红椒也可用枸杞子代替。 来自 美食天下 开心小精灵 的作品 使用的厨具：炒锅