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“扇贝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁、镁、硒、锌等物质饺子。含有维生素B族和维生素E，都有抗氧化作用，可以清除自由基，改善肤质、延缓衰老；含有不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，可以促进脑部细胞的生长发育，提高智力和改善记忆力，还可以促进机体新陈代谢，提高机体抗病能力，增强免疫力；还含有硒元素，可以使癌细胞退化和萎缩，起到辅助治疗癌症的功效。”

食材明细

主料

• 白菜 200g
• 猪肉 200g
• 扇贝 500g
• 面粉 500g
• 鸡蛋 1个

辅料

• 姜 5g
• 葱 20g
• 香菜 10g
• 花椒 5g

调料

• 油 2勺
• 香油 1勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 五香粉 2匙
• 盐 2匙
• 味精 1匙

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

白菜扇贝猪肉水饺的做法步骤

• 1取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。
• 2倒入适量清水搅拌成絮状。
• 3揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。
• 4鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。
• 5洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。
• 6扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。
• 7准备原材料扇贝肉肉、白菜、猪肉馅、姜、葱、香菜白菜。
• 8扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。
• 9白菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。
• 10猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。
• 11猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。
• 12锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。
• 13料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。
• 14扇贝肉肉放入白菜中倒入剩下的料油搅拌均匀。
• 15煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。
• 16取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。
• 17可爱的饺子🥟包好依次摆入盖连上。
• 18锅中水烧开放入一点点盐（这样饺子不易粘连）就开始下饺子大火烧两开饺子饱满的漂浮起来即可出锅享用。
• 19美味可口的百财饺子装入盘中就大功告成了。
• 20搭配一盘香肠、鲜牛奶、清口的小水果一起吃超级棒扇贝。
• 21吃饺子的标配要有蒜汁蘸着吃才完美。
• 22古语说好吃不如饺子真的是非常认同这个观点哦。
• 23自己包的饺子皮薄馅多饺子入口鲜美的汤汁白菜混搭扇贝的鲜嫩猪肉的香浓真是唇齿留香回味无穷。
• 24好吃到停不下来的饺子真是让人吃了这个还想下一个噢。

小窍门

扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净会更鲜美，猪肉馅打水搅拌均匀这样吃起来饺子一饱汤肉的口感还特别细腻鲜嫩。 来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品 使用的厨具：不粘锅