三黑豆渣馒头的做法_三黑豆渣馒头的制作步骤

4张图片 揉面

“前段时间买了一款**豆浆机，用它打出来的豆浆真是好香啊。而且操作简单，将材料准备好后，20分钟后就可以喝到营养、美味的豆浆了。这款【三黑豆渣馒头】就是用打豆浆剩下的豆渣（黑豆、黑糯米和黑芝麻）做的，怕麻烦的话，做成米糊也很不错。

用豆渣做馒头，水的添加要慎重，因为豆渣是含水分的，要分次添加，根据自己的口感直至揉成软硬适宜的、自己比较满意的面团。”

食材明细

主料

• 豆渣 适量
• 面粉 适量

辅料

• 小苏打 适量（可不放）
• 酵母 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

三黑豆渣馒头的做法步骤

• 1将材料准备好。
• 2用面包机揉面。先将豆渣倒入面包桶里，在加入少许清水，然后加入面粉、适量小苏打和酵母粉。启动面包机的揉面功能将所有的材料揉成一个光滑的面团。
• 3揉好的面团放入一个干净的盆里（也可以直接放面包桶里发酵），盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
• 4发酵至原来的两倍大。
• 5取出面团，放面板上揉匀，排气后，再揉匀，搓成长条后下剂子。造型馒头。
• 6放温暖处发酵。
• 7发酵至原来的两倍大，放蒸锅里（锅内提前加入适量的凉水）豆渣。开锅后15分钟关火，这个时候馒头就蒸熟了。但是不要不要急于打开锅盖，10分钟后再打开发酵。
• 8蒸好的馒头。

小窍门

黑豆、黑糯米、黑芝麻的营养价值不说大家也知道，经常吃对身体很有好处，豆渣不仅可以做馒头还可以做成更多的营养丰富的美食，比如豆渣鸡蛋饼、豆渣窝窝头还有豆渣糕。 来自 美食天下 紫色心情 的作品 使用的厨具：煮锅