三黄鸡炖土豆的做法_三黄鸡炖土豆的制作步骤

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食材明细

主料

• 鸡 1
• 土豆 2/3

辅料

• 油 适量
• 葱 适量
• 干红辣椒 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 香叶 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

三黄鸡炖土豆的做法步骤

• 1先将鸡和土豆切块。
• 2锅内放油，七成热时加入葱花、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入鸡和土豆，翻炒适量。
• 3加入料酒、老抽、糖，翻炒后加入水，盖锅盖转中火炖半小时左右香叶。
• 4快出锅时放盐和鸡精土豆！

小窍门

1.爆锅时，需要大火。
2.炖的过程中，需要翻动几下，因为有糖，避免黏锅。
3.因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。 来自 美食天下 hong010436 的作品 使用的厨具：炒锅