三鲜馅饼的做法_三鲜馅饼的制作步骤

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食材明细

主料

• 面粉 500g
• 水 270g
• 韭菜 300g
• 猪肉馅 300g
• 海白虾 500g

辅料

• 料酒 两汤勺
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 水 150g
• 香油 适量

• 咸鲜 口味
• 烙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

三鲜馅饼的做法步骤

• 1将面粉和水放入澳柯玛面包机，开始揉面程序，
• 2将韭菜洗净，切末备用
• 3将海白虾洗净去头，剥皮，去虾线，每个虾切成1cm左右的段备用
• 4将肉馅倒入锅内；先放入料酒，五香粉，胡椒粉，酱油，蚝油水一个方向搅打肉馅，待肉馅上劲，根据个人口味放入香油，盐再拌均匀韭菜。
• 5放入虾仁段，韭菜拌均。
• 6将揉好的面放在案板上揉均，下剂子，擀成片。
• 7包包子，包子口朝下，按成饼状。
• 8平底锅底刷上一层油，放入馅饼，中火烙成两面金黄，在出锅前放入少量水，焖一下1-2分钟，好吃的馅饼可以出锅了馅饼。

小窍门

挑虾线窍门，拿牙签在虾背部倒数第一节下面3mm处插入，上调，轻拉，就可以将虾线轻松挑出肉馅。 来自 美食天下 liying0804 的作品 使用的厨具：面包机、平底锅