三鲜馅饺子的做法_三鲜馅饺子的制作步骤

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“三鲜馅的饺子味道鲜美，切营养丰富。”

食材明细

主料

• 高筋粉 300克

辅料

• 水 一小碗
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 1/3碗
• 韭菜 250克

配料

• 花椒粉 1克
• 胡椒粉 1克
• 豆油 15克
• 酱油 1/2小勺
• 精盐 1小勺

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

三鲜馅饺子的做法步骤

• 1将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。
• 2将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干虾仁。
• 3将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟饺子。
• 4韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用高筋粉。
• 5将醒好的面团滚成长条。
• 6揪成小剂子并按扁。
• 7将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
• 8取一小面饼放入足量的馅。
• 9合拢饺子皮并捏紧。
• 10按此步骤包好所有饺子韭菜。
• 11沸水下锅煮熟便可。

小窍门

小贴士：1因为是韭菜馅的饺子，比较容易露馅，所以包的时候一定要捏紧啊花椒粉。
2煮饺子的水里可以少放一点盐，这样煮出来的饺子不容易粘到一起（这是我最近发现的）。 来自 美食天下 薄荷草1979 的作品