三鲜锅贴饺的做法_三鲜锅贴饺的制作步骤

2张图片 适量

“这种馅的饺子是我家上桌频率最高的，每次带到单位也是一阵哄抢。虽然不会擀饺子皮，饺子包的也不好看，可调肉馅还是可以的，不信你就试试。”

食材明细

主料

• 水饺皮 适量
• 香菇 适量
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 后腿肉 适量

辅料

• 生姜水 适量
• 鸡蛋 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒 适量
• 小麻油 适量
• 色拉油 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

三鲜锅贴饺的做法步骤饺子

• 1把香菇，芹菜，胡萝卜洗净沥干。
• 2自己剁的肉馅粉水。
• 3肉馅用鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
• 4把香菇芹菜切成丁，胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
• 5倒入适量的小麻油搅拌均匀。
• 6包好的饺子。
• 7锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬。
• 8淋薄面粉水，把火稍调大，盖上锅盖焖几分钟，汁干再淋面粉水，反复2-3次即可。

小窍门

淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好芹菜。 来自 美食天下 @那时花开@ 的作品 使用的厨具：平底锅