三鲜豆腐馅盒子的做法_三鲜豆腐馅盒子的制作步骤

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

三鲜豆腐馅盒子的做法步骤

• 1面粉中加一小勺盐，增加面的韧劲。
• 2放少许油，使表皮更加酥脆。
• 3搅拌均匀后，用开水烫熟一半面粉电饼铛。
• 4另一半加冷水，将面和成饺子皮般软硬程度。
• 5将面揉成光滑的面团盒子。
• 6将揉好的面用保鲜膜包上，醒20分钟。
• 7等醒面的功夫正好把馅拌了，鸡蛋打匀，入锅煎豆腐。
• 8煎好的蛋切成碎丁。
• 9趁着刚刚煎蛋的锅中一点底油，将洗过的虾皮入锅煸一下，并用刀剁成碎末。
• 10将豆腐冲洗干净碾碎面粉。
• 11将鸡蛋和虾皮加入豆腐中，并放入葱花、姜末搅拌均匀，加盐、鸡精、胡椒粉、油、香油调味虾皮。
• 12醒好的面取出揉成长条。
• 13将面团下成小剂子。
• 14将小面剂擀成四周薄中间厚的面皮。
• 15包入适量馅，捏紧。
• 16将包好的盒子入电饼铛或者平底锅烙熟或者煎熟（加盖为烙，不加盖为煎）。
• 17等盒子烙到两面金黄就可以出锅了。