三鲜烫面蒸包的做法_三鲜烫面蒸包的制作步骤

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“韭菜，虾仁，猪肉一起和的馅，做烫面蒸包，味道非常棒。”

食材明细

主料

• 猪肉 400g
• 海虾 200g
• 韭菜 400g
• 面粉 600g
• 热水 400ml（80°）

辅料

• 葱 15g
• 姜 10g
• 酱油 10ml
• 美极鲜 5ml
• 花生油 25ml
• 五香粉 5g
• 盐 5g

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

三鲜烫面蒸包的做法步骤

• 1海虾洗净。
• 2去皮扒出虾仁。
• 3切成小粒。
• 4猪肉切成小粒。
• 5葱姜切末。
• 6和肉馅一起放入盆中加入调料。
• 7顺着一个方向搅拌匀均。
• 8再放入切好的虾仁拌匀。
• 9韭菜洗净切成末。
• 10放入肉馅中拌匀。
• 11面粉中加入80°左右的热水。
• 12和成面团。
• 13盖上湿龙布醒10分钟。
• 14再揉至三光蒸包。
• 15揉好的面下剂子擀成面皮。
• 16包成包子。
• 17放入蒸锅中冷水上汽蒸20分钟过火再虚蒸5分钟。
• 18蒸好的烫面蒸包烫面。

小窍门

1，给馅调味的时候不要加味精。
2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。
3，关火后再虚蒸5分钟再开盖。 来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品