三鲜汤的做法_三鲜汤的制作步骤

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“超级无敌鲜的一道汤，之所以叫三鲜，是因为三种海鲜，不管哪种拿来煮汤都是鲜得掉眉毛的，就连最后我加了鸡粉，自己都觉得有点画蛇添足呢。
虾和蟹我用了最粗犷的煮法适量。本来是要处理过后再煮的，可婆婆说等吃的时候自己动手弄算了，一处理再一过水，里面的鲜汁都没了，婆婆煮了这么几十年的饭菜，自然有她的道理，所以虾和蟹我只是把外壳洗干净了，直接丢锅里煮了。原汁原味呢。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

三鲜汤的做法步骤

• 1虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的鸡粉。
• 2锅里下水，下切好的冬瓜片。
• 3再放入洗好虾和蟹。
• 4开锅后捞去浮沫。
• 5放入干米粉。
• 6再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
• 7全部食材熟透后，下适量的盐调味。
• 8加入一点鸡粉。
• 9关火滴香油。
• 10丢入一点葱花。

小窍门