三色韭菜炒香干的做法_三色韭菜炒香干的制作步骤
- 菜谱大全
- 2023-12-13 22:59:02
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摘要:
1张图片“适合中午时间较紧的时候做,简单又下饭~”食材明细主料韭菜250克辅料豆腐干7-8片香肠三分之一根配料生抽适量盐适量糖适...
1张图片
“适合中午时间较紧的时候做,简单又下饭~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
三色韭菜炒香干的做法步骤
- 1主要材料。
- 2韭菜摘好后,洗净去根。(这部分是洗不干净的,切掉比较好适量。)
- 3韭菜放入凉水中浸泡一会,以利于彻底洗净。
- 4韭菜切成3-4里面的小段。
- 5豆干和香肠也切成小段。
- 6起油锅,放入干辣椒和花椒炸香。
- 7炸到花椒和辣椒开始变黑,全部撇掉,只留底油。
- 8放入豆干大火翻炒,倒入一勺生抽,小半勺盐韭菜。
- 9放入香肠炒至变软香肠。
- 10放入韭菜,大火翻炒至变软。
- 11再次放入一勺生抽,半勺鸡精,半勺白糖,一勺孜然粉,大火翻炒至入味即可。
- 12大功告成!
小窍门
1.韭菜在水中浸泡是为了去除污垢和农药残余翻炒。2.开始炒豆干时一定要不停地翻炒,因为豆制品在高温下很容易粘锅。
3.不喜欢孜然口味的朋友可以不用放。炒香干
4.韭菜和茄子一样比较吃油,因此炒菜时要比平时的菜多一点油。 来自 美食天下 Karson 的作品 使用的厨具:不粘锅、炒锅
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