三色蒸蛋的做法_三色蒸蛋的制作步骤
- 菜谱大全
- 2023-12-14 00:00:56
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摘要:
3张图片“三色蒸蛋,属于福建菜,又称闽菜,是我国八大菜系之一咸鸭蛋。三色蒸蛋酥香,鲜糯,色彩显眼,造型别致,营养丰富容器。搭配一...
3张图片
“三色蒸蛋,属于福建菜,又称闽菜,是我国八大菜系之一。三色蒸蛋酥香,鲜糯,色彩显眼,造型别致,营养丰富。搭配一碗粥,是很不错的选择,尤其适合儿童与老人食用喔!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三色蒸蛋的做法步骤
- 1准备所需材料咸鸭蛋。
- 2松花蛋剥壳,将松花蛋和咸鸭蛋黄切成小丁。
- 3鸡蛋分离出蛋清和蛋黄备用。
- 4将切碎的蛋丁放入抹了油的容器中,将打散的蛋清倒入容器中混合,蒙保鲜膜,开水上锅蒸10分钟。
- 5再倒入打散的蛋黄液,继续蒸10-15分钟至蛋黄凝固容器。
- 6取出后用模具压成花朵状蛋清。
- 7吃的时候可以淋少许生抽和芝麻油。
小窍门
◎咸鸭蛋黄有盐了,所以不用再加盐了松花蛋。◎嫌麻烦的话,也可以不把蛋清蛋黄分开,直接打散蛋液蒸。
◎蛋白质含量高,一次不宜多吃,以免消化不良蒸蛋。 来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品 使用的厨具:蒸锅
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