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三色蒸蛋的做法_三色蒸蛋的制作步骤

摘要: 3张图片“三色蒸蛋,属于福建菜,又称闽菜,是我国八大菜系之一咸鸭蛋。三色蒸蛋酥香,鲜糯,色彩显眼,造型别致,营养丰富容器。搭配一...
三色蒸蛋的做法

3张图片

“三色蒸蛋,属于福建菜,又称闽菜,是我国八大菜系之一。三色蒸蛋酥香,鲜糯,色彩显眼,造型别致,营养丰富。搭配一碗粥,是很不错的选择,尤其适合儿童与老人食用喔!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 咸鸭蛋黄 3个
  • 松花蛋 1个
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

三色蒸蛋的做法步骤

  • 三色蒸蛋的做法步骤:1 1准备所需材料咸鸭蛋。
  • 三色蒸蛋的做法步骤:2 2松花蛋剥壳,将松花蛋和咸鸭蛋黄切成小丁。
  • 三色蒸蛋的做法步骤:3 3鸡蛋分离出蛋清和蛋黄备用。
  • 三色蒸蛋的做法步骤:4 4将切碎的蛋丁放入抹了油的容器中,将打散的蛋清倒入容器中混合,蒙保鲜膜,开水上锅蒸10分钟。
  • 三色蒸蛋的做法步骤:5 5再倒入打散的蛋黄液,继续蒸10-15分钟至蛋黄凝固容器。
  • 三色蒸蛋的做法步骤:6 6取出后用模具压成花朵状蛋清。
  • 三色蒸蛋的做法步骤:7 7吃的时候可以淋少许生抽和芝麻油。

小窍门

◎咸鸭蛋黄有盐了,所以不用再加盐了松花蛋。

◎嫌麻烦的话,也可以不把蛋清蛋黄分开,直接打散蛋液蒸。

◎蛋白质含量高,一次不宜多吃,以免消化不良蒸蛋。 来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品 使用的厨具:蒸锅

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