三色玫瑰馒头的做法_三色玫瑰馒头的制作步骤

5张图片

“三色玫瑰馒头，利用蔬菜的天色色素，把馒头做成花一样灿烂紫薯。”

食材明细橄榄状

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

三色玫瑰馒头的做法步骤胡萝卜

• 1菠菜、胡萝卜
• 2紫薯
• 3菠菜和胡萝卜均洗净，沥干水份，菠菜切碎，胡萝卜擦成蓉，紫薯蒸熟
• 4用干净纱布分别将菠菜与胡萝卜绞汁（如果有食物料理机就会省事很多），紫薯去皮蒸熟，压成泥
• 5置小半碗温水溶解酵母粉
• 6面粉过筛，然后分别将菠菜汁、胡萝卜汁与紫薯泥倒入面粉中，加入适量白糖、少许色拉油和酵母水，充分揉和成光滑的菠菜面团、胡萝卜面团与紫薯面团，盖上湿布，置温暖处发酵
• 7发酵至原来的1.5-2倍
• 8发酵好的三色面团再揉掉面团里的气泡，然后分成数等份搓成长条，然后下剂子
• 9用擀面杖擀薄成圆薄片
• 10每个玫瑰馒头需要用5片薄片做花瓣，另取一份小的剂子搓成两头尖中间大的橄榄状做花蕊用面团。将5片圆薄片有层次的重叠在一起，用一根筷子从中间按压出痕迹
• 11将橄榄状的花蕊放在底端，慢慢卷起来
• 12卷成这样
• 13从中间切断，整形成两朵玫瑰花馒头。
• 14做好玫瑰花馒头
• 15做好玫瑰花馒头