三色清暑汤—番茄黄瓜鸡蛋汤的做法_三色清暑汤—番茄黄瓜鸡蛋汤的制作步骤

1张图片 姜丝

食材明细鸡蛋

• 酸咸 口味
• 煲 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

番茄黄瓜鸡蛋汤的做法步骤

• 1番茄洗净，在顶端用刀划十字，用沸水烫一下，过凉后剥皮；
• 2番茄切块，黄瓜洗净切菱形片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切葱花，姜切姜丝；
• 3锅中倒少许油烧至六成热，放入葱花、姜丝煸香；
• 4放入番茄块略炒一下，煸出红汁后，加入足量的清水；
• 5大火烧沸，放入黄瓜片；
• 6再倒入蛋液，顺时针推匀成蛋花；
• 7放入盐、鸡精调味，关火淋上少许香油，即可出锅清暑。