三椒黑木耳的做法_三椒黑木耳的制作步骤

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“黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”花椒粉。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，常吃黑木耳有润肺补脑，活血止血之功效。

黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。”

食材明细

主料

• 木耳 200 克
• 野山椒 适量

辅料

• 陈醋 3 茶匙
• 黑胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 红剁椒 1 茶匙
• 芝麻油 少许
• 生抽 2 茶匙

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

三椒黑木耳的做法步骤

• 1准备黑木耳；泡发、洗净、沥干水分备用。
• 2准备好陈醋、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、自制红剁椒、泡野山椒。
• 3野山椒切碎备用。
• 4胡椒粉、花椒粉与切碎的红剁椒和野山椒放入碗中；加入陈醋。
• 5再加入生抽，调成味汁备用。
• 6锅中水开，下黑木耳煮2分钟。
• 7焯好的黑木耳过冷河，撕小块，放入碗中。
• 8倒入调味汁。
• 9淋上芝麻油；拌匀即可食用。

小窍门山椒

1、水发木耳需仔细清洗干净。
2、黑木耳焯熟即可黑木耳。
3、可以搭配拌入自己喜欢的味道和菜蔬。 来自 美食天下 籣草児 的作品 使用的厨具：炒锅