三椒炒牛肉的做法_三椒炒牛肉的制作步骤

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食材明细

主料

• 牛肉 适量

辅料

• 青尖椒 适量
• 野山椒 适量
• 小米辣椒 适量
• 大蒜 适量

配料

• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 小苏打 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

• 超辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

三椒炒牛肉的做法步骤苏打

• 1需要的材料，我这是一人份的。
• 2青尖椒切丁，小米辣和野山椒切圈，大蒜切末。
• 3牛肉切薄片，用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀，腌制15分钟。
• 4锅中倒入油，下牛肉片滑散。
• 5至变色捞出沥油。
• 6锅中留少许油，下蒜末爆香。
• 7下三椒末炒出香味。
• 8放入牛肉翻炒。
• 9加蚝油、酱油、盐调味，炒匀即可出锅。

小窍门适量

1、牛肉易老，用少量小苏打和食用油腌制，会使肉质柔软。注意小苏打不能放多，否则会有碱味，三两肉放半茶匙即可。
2、小米辣椒极辣，怕辣的不要放。 来自 美食天下 augenblick 的作品 使用的厨具：炒锅