三椒披萨的做法_三椒披萨的制作步骤

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“学烘焙以来也做了不少陂萨，但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨，以前做都是懒得去拍，做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱，从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时，通常想想这时间都不再有动力去做披萨。这次用的是简易法陂萨酱，所以时间缩短了不少，吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。”

食材明细

主料

• 高筋面粉 110克
• 低筋面粉 45克
• 橄榄油 10克
• 白砂糖 8克
• 酵母 1.5克
• 奶粉 6克
• 清水 95克

辅料

• 马苏里拉芝士 适量
• 红椒 1/3个
• 青椒 1/3个
• 黄椒 1/3个
• 圣女果 3个

配料

• 西红柿 1个
• 橄榄油 少许
• 盐 适量
• 蒜 1瓣
• 罗勒 少许
• 披萨草 少许
• 亨氏番茄酱 适量

• 清淡 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

三椒披萨的做法步骤

• 1准备做披萨酱材料。
• 2把大蒜切碎，西红柿洗净打成汁。
• 3平底锅内加入少许的橄榄油烧热橄榄油。放入大蒜碎炒出香味。
• 4调至小火，然后倒入西红柿汁煮开，再加入适量的番茄酱三椒。
• 5加入罗勒和陂萨草和盐。
• 6最后拌匀，煮至浓稠即可。
• 7将所有的主料都放面包桶内。（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水
• 8然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。
• 9将发酵好的面团取出，压扁排气。再擀成圆片。
• 10将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。
• 11再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
• 12准备陂萨材料，青、红、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉芝士马苏里拉芝士。
• 13将青、红、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用。
• 14将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
• 15撒上少许马苏里拉芝士。
• 16然后放上三椒和圣女果。
• 17再撒上马苏里拉芝士在表面。
• 18烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右。
• 19烤好的陂萨。

小窍门

面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。三椒一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。 来自 美食天下 紫韵千千 的作品 使用的厨具：电烤箱、平底锅