三杯鸡的做法_三杯鸡的制作步骤

1张图片 料酒

“三杯鸡是一道很有广东特色的一道菜。它做法简单，口感浓郁，是值得一试的美味。”

食材明细

主料

• 鸡 1000克（一只）

辅料

• 食用油 60ml
• 料酒 60ml
• 生抽 60ml
• 白糖 1勺
• 八角 5个
• 姜片 5块

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

三杯鸡的做法步骤生抽

• 1主要材料，鸡一只。
• 2剁成小块食用油。
• 3准备好配料，60毫升的食用油、60毫升的料酒、60毫升的生抽、5片姜、5个八角。
• 4上锅开火，先把60毫升的油加入烧热，放入鸡块炒至略金黄色。
• 5加入5片姜和5个八角拌炒。
• 6依次加入60毫升的料酒和60毫升的生抽拌炒均匀八角。（千万别加水哦）
• 7再加入一小勺白糖拌炒均匀。
• 8盖紧将鸡块焖煮至熟。
• 9鸡块煮到差不多熟时，打开盖收汁至粘稠干身关火。
• 10成品装盘。瞧做法！色香味俱全。

小窍门

小提示：1、一定要用生抽，千万不能用老抽，一点都不能下，否则颜色黑如包公，影响美感。2、煮制过程不用加入一滴水。 来自 美食天下 梦桃缘 的作品 使用的厨具：炒锅