三文鱼杂粮煎饼的做法_三文鱼杂粮煎饼的制作步骤

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“对于一个上班族，吃好早餐可以说是个非常奢侈的事情，对于一个带孩子的上班族，早餐时间再怎么紧，也得做的既要顾及营养搭配，又要考虑时间问题。真是一个极大的挑战！我时常就会做些能百搭的食物，卷饼、煎饼、面条、面包、吐司、包子、馅饼等等••••••煎饼就是其中之一，可以各种面混搭着来做，小米面、各种豆面，还可以添加各种蔬菜，卷各种蔬菜、肉类，艾玛，它的食用方法真可谓是花样百出，就看你想的到不杂粮！
我觉得这个煎饼真的是好土豪哦！乡土的小米面搭配高大上的三文鱼，哈哈！土豪我们做朋友吧••••••，吃的时候也可以挤上点千岛酱，也好吃。或者沾点番茄酱。”

食材明细

主料

• 面粉 65g
• 小米面 35g

辅料

• 鸡蛋 两个
• 文鱼 100g
• 圆生菜 2大片

配料

• 植物油 少许
• 盐 2g
• 水 130g
• 泡打粉 少许

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

三文鱼杂粮煎饼的做法步骤

• 1称量混合所有粉类；
• 2面粉65g、小米面35g、盐2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里，搅拌成稀粥样的面糊放置片刻；
• 3鸡蛋打在一个碗里，搅拌均匀；
• 4先把三文鱼稍煎一下，变色即可；
• 5平底锅刷少量的油；
• 6盛一勺面糊倒进锅里；
• 7迅速的端起锅转动，使面糊摊开成一张薄饼；
• 8薄饼表面稍凝固的时候，倒入一个鸡蛋，
• 9然后撒上芝麻；
• 10把煎饼翻面，继续煎1分钟左右；放上洗干净的生菜
• 11放煎好的三文鱼；
• 12卷起来即可食用煎饼。

小窍门

爱唠叨：
1、做杂粮煎饼非常容易碎，而且半熟的时候也非常的粘，所以要选择不粘锅最好；
2、面糊搅拌好之后最好放置片刻，这样做的饼更喧腾些三文鱼。 来自 美食天下 厨恋恋私房菜 的作品 使用的厨具：平底锅