三战奶味吐司的做法_三战奶味吐司的制作步骤

1张图片

“前两次的吐司一直不是很成功，今天又做吐司了，花了一个下午的时间，做出来感觉问题还是不少的”

食材明细油法

主料

• 黄油 25g
• 高筋面粉 250g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋 一个

辅料

• 水 25g

配料

• 糖 30g
• 盐 5g
• 酵母 5g

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

三战奶味吐司的做法步骤

• 1首先是材料，我没有把材料全照下来
• 2后油法和面，后油法就是把除黄油外的材料全混合在一起揉面，揉到面起筋，再加入黄油揉，这是刚加入黄油，还没有揉均匀呢
• 3然后放到温暖处发酵至两倍大，这是发好之后
• 4把面团分成三份，揉成三个团，发酵十五分钟，十五分钟之后再整形成图片上的样子，再发十五分钟
• 5把吐司卷起，放入吐司盒中继续发酵至九分满奶味。
• 6烤箱180度，50分钟

小窍门

做的时候空气一定要排空，要不里面气孔太多，组织不紧密。可能是跟我去出来一块有关系，我应该一起烤制 来自 美食天下 space飘雪snow 的作品