三宝芋头糕的做法_三宝芋头糕的制作步骤

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

三宝芋头糕的做法步骤

• 1三宝芋头糕的材料。
• 2芋头去皮切薄片放蒸锅蒸熟。
• 3三宝料的香菇浸软，虾米洗净略浸和腊肠全都切成小小粒状芋头糕。
• 4锅中放1汤匙橄榔油烧热放下三宝料爆炒。
• 5炒出香味即可放下三宝调味料（酱油，白糖，绍兴酒）拌匀。
• 6炒好滴三宝料起锅装盘备用。
• 7把2/3蒸熟的芋头用叉子压成泥。
• 8另1/3略为弄碎成小粒状汤匙。
• 9粘米粉和玉米粉加2杯的清水拌均匀成面糊备用。
• 10烧热4汤匙的油，放下芋头泥，芋头粒拌炒。
• 11加入2杯半的水用慢火煮，要不时搅拌芋泥，免得糊底调味料。
• 12微滚后放下芋头调味料（五香粉，玉米粉，酱油，胡椒粉，盐）拌匀。
• 13再倒下三宝料搅拌均匀。
• 14把调好的面糊倒下快速地拌均匀，熄火。
• 15倒进刷油的烤盘中放进蒸锅蒸40分钟至熟。（牙签插入中间部份，拉出不沾就代表熟了）
• 16待它略凉，即可脱盘拿出。
• 17切件装盘，我滴三宝料切太大个了点，所以就成了这个样。大家可以再切的细幼一点。
• 18三宝芋头糕茶匙。