三合油巧拌黄瓜条的做法_三合油巧拌黄瓜条的制作步骤

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“吃黄瓜的好处很多，如促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏黄瓜条。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。”

食材明细

主料

• 黄瓜 1.5斤

辅料

• 白糖 100克
• 白醋 50克
• 大蒜 4瓣
• 陈醋 适量
• 酱油 适量
• 花椒 15粒
• 油 适量

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

三合油巧拌黄瓜条的做法步骤白醋

• 1准备材料。
• 2将黄瓜切成段，将每段黄瓜分成4条。
• 3去掉黄瓜中间的瓤。
• 4将黄瓜条用盐腌制20分钟。
• 5腌制20分钟的黄瓜条用干净纱布包起来挤干水分。
• 6干净的大碗中加入糖100克；白醋50克；清水（没过黄瓜条）
• 7将挤干水分的黄瓜条放进调好的糖醋汁中泡30分钟。
• 8炒锅中放油小火煸香花椒、干辣椒。
• 9泡好的黄瓜条捞出控干水，加酱油、香油、陈醋（比例3:1:1）、花椒油、蒜泥搅拌均匀即可。

小窍门

吃黄瓜的六个不宜：
1、不宜生食不洁黄瓜;　2、不宜加碱或高热煮后食用;　3、不宜弃汁制馅食用;　4、不宜多食偏食；
5、不宜和菠菜同食;6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。 来自 美食天下 小艾厨娘 的作品 使用的厨具：炒锅