三合一蒸鱼片的做法_三合一蒸鱼片的制作步骤

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“鱼片也可以三合一啦，哈哈。为了使蒸鱼片的口感更加丰富，也为了使鱼片蒸出来够香且不柴，今天加了肉片和丝瓜，一层层叠加，蒸好后夹起来三种食材合为一体，所有我把它叫做三合一。”

食材明细胡椒粉

主料

• 鱼片 200g
• 猪肉 70g
• 丝瓜 一根

辅料

• 黄酒 15g

配料

• 盐 2g
• 胡椒粉 2g
• 生抽 3g

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蒸鱼片的做法步骤

• 1草鱼顺鱼骨片下来鱼肉
• 2片切成5毫米厚的片
• 3用黄酒，胡椒粉和盐腌制5分钟盐腌制。
• 4猪肉切薄片（约2--3毫米厚,大小和鱼片差不多
• 5用生抽，黄酒和盐腌制5分钟黄酒。
• 6丝瓜刮掉外皮，斜刀切片蒸鱼片。
• 7在盘中先放一片丝瓜
• 8在丝瓜上铺上一片肉片
• 9之后铺上鱼片
• 10就这样逐一码放好。
• 11上笼大火蒸8分钟
• 12蒸好后盘中的汤汁倒入炒锅中
• 13烧开后加入少许水淀粉做成浓汁，
• 14浇在蒸好的鱼片上，放少许辣椒碎配色装饰，不爱吃辣的也可以放香菜碎或香葱碎。鲜香味美的三合一蒸鱼片上桌啦，请尝尝吧。

小窍门丝瓜

鱼片口感软嫩，营养丰富，富含蛋白质，消耗不好，不易多吃肉食的，可以适当选择鱼肉，对健康是大有帮助的。 来自 美食天下 万山红 的作品 使用的厨具：蒸锅