万圣节【纸杯戚风蛋糕】的做法_万圣节【纸杯戚风蛋糕】的制作步骤

1张图片 低粉

食材明细

主料

• 低粉 50g
• 蛋 2个（65g/个）
• 糖 40g
• 牛奶 40g
• 色拉油 32g

辅料

• 白醋 几滴

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

• 1蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内纸杯戚风蛋糕。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉
• 2从冰箱内取出蛋白加醋
• 3电动打蛋器打出大泡后加入第一次糖
• 4持续打到细泡加第二次糖
• 5接近光滑时加入第三次糖后打至硬性发泡
• 6倒入裱花带倒入纸杯中，7分满即可。180度预热，中层15分钟

小窍门做法

奶油霜做法：戚风
1.100g黄油软化后加50g糖粉电动打电器打3,4分钟至十分蓬松打蛋器
2.加20g炼乳，蜂蜜15g朗姆酒10g香草几滴，持续搅打均匀后加40g柠檬汁，打至混合均匀
3.装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上，花型随意 来自 美食天下 满满的简单 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱