万事如意--金丝培根如意卷的做法_万事如意--金丝培根如意卷的制作步骤

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“我的选题是热门的D组：团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝

本道菜----万事如意：金丝培根如意卷豆芽！（大家快来支持投票呀）

这是我做的第三道菜。这个题目，想了很久。本来想做形如如意的凉糕卷，但朋友说这道菜取型不如取其意。所以，我选用了形如如意的材料，万事（丝）如意。

豆芽、金针菇和豆苗，外形都似如意，颜色如玉，常被比作“如意”，因此也常常出现在年夜饭中。道菜

爽脆的豆芽和咸香的培根相得益彰，把所有的如意都卷起来，裹上金丝（像不像金丝裙子啊），和中间的小兔子一起跳舞。小兔子是用圣女果做的，还给小兔子喂了草吃，象征兔年丰衣足食。万丝即万事，炸成金黄色的土豆丝，代表事事顺心如意。

怎么样，这道菜把所有的幸福滋味都卷起来了，祝大家兔年快乐，万事如意。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

金丝培根如意卷的做法步骤

• 1准备材料。
• 2金针菇用清水浸泡，在用盐水烫一下。
• 3豆芽也用盐水烫一下。
• 4豆苗洗净培根。
• 5土豆擦细丝，用清水浸泡20分钟。
• 6土豆丝攥干水份。
• 7油烧6-7层热。
• 8下入土豆丝，迅速搅散。
• 9待土豆丝微微上色。
• 10快速捞出炸好的土豆丝。
• 11放在厨房纸上吸油土豆丝。
• 12取一片培根，裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。
• 13用牙签固定。
• 14卷好需要的数量。
• 15锅里少量的油放入培根卷。
• 16煎熟培根卷。
• 17去掉牙签，挤上蛋黄酱。
• 18让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。
• 19让培根卷粘满土豆丝。
• 20立在包菜丝上。

小窍门