万事如意----滑炒素什锦的做法_万事如意----滑炒素什锦的制作步骤

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“此菜用9中蔬菜和菌类滑炒在一起意欲春天即将到来，同时此菜为素菜，颜色繁多，吃起来清新爽口意欲着大家万事如意香菇。”

食材明细

主料

• 胡萝卜 50克
• 黄瓜 50克
• 豆干 50克
• 春笋 50克
• 木耳 30克
• 香菇 50克
• 草菇 50克
• 滑子菇 50克
• 红菜椒 50克

辅料

• 葱 10克
• 姜 5克
• 盐 4克
• 鸡粉 3克
• 美极鲜 4克

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

滑炒素什锦的做法步骤

• 1香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。
• 2胡萝卜洗净切成菱形片切片。
• 3黄瓜洗净切片。
• 4豆干切片。
• 5春笋切成片。
• 6草菇切片滑子菇。
• 7香菇切片木耳。
• 8滑子菇切段。
• 9木耳用手撕成小块。
• 10红菜椒切片。
• 11先把胡萝卜焯水备用。
• 12再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
• 13热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
• 14再放入豆干炒香。
• 15在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
• 16然后放入剩下的原料。
• 17加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。
• 18最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
• 19。草菇。。。。。。

小窍门

这道菜炒的时候一定要大火急炒，炒老了味道不好。
焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。 来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品 使用的厨具：炒锅