七星伴月蛋羹的做法_七星伴月蛋羹的制作步骤

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“今天在市场豆腐坊看到刚做出来的嫩豆腐，回家给孩子做个蛋羹吧，做的时候突发奇想，换个模样，七星伴月蛋羹诞生了，孩子们吃得好开心！鸡蛋和豆腐应该是老少皆宜的好食品。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 4只
• 豆腐 200克

辅料

• 生抽 适量
• 香油 适量

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

七星伴月蛋羹的做法步骤

• 1内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.
• 2共挖成七个球形和一个月牙形，月牙比圆形的满月更形象，这样七星伴月胚就做好了，超简单的七星。
• 3鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液，放入蒸锅，温水蒸出的蛋羹更滑嫩，我一直给宝宝这样做的蛋羹。
• 4开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。
• 5另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。
• 6蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。
• 7筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右，蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑，我赶时间给孩子吃饭，就没加盖，加盖蒸需要10分钟左右。
• 8蒸熟出锅了
• 9加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场，全程不需盐，上桌时点上生抽和香油即可。

小窍门

豆腐鸡蛋老少皆宜的好食品，蒸制过程不需盐和油以及其他任何调味品，出锅时点入适量生抽和香油（芝麻油）即可，口味清淡，香气馥郁！ 来自 美食天下 玉食贝贝 的作品 使用的厨具：蒸锅