丁香排骨的做法_丁香排骨的制作步骤

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

丁香排骨的做法步骤

• 1焯过水的小排骨。
• 2丁香排骨主要调料：红曲米、冰糖、丁香、腐乳汁、肉蔻、葱姜。
• 3炒锅放少许油，放入焯过水的小牌小火煎至。
• 4煎至两面稍黄，放入葱段，姜片炒出香味。
• 5加入清水没过排骨。
• 6红曲米用干净的纱布包好。
• 7加入包好的红曲米、丁香、肉蔻、腐乳汁、冰糖、老抽、料酒。
• 8加入所有调料后，大火烧沸，转中小火炖煮40分钟左右排骨。
• 9炖煮40分钟后，拣去调料。
• 10开大火收汁，汤汁收尽适量。
• 11汤汁收尽出锅，撒上芝麻即可。