一鱼两吃——鱼丸的做法_一鱼两吃——鱼丸的制作步骤

3张图片 刀背

“烧汤，火锅，干烩都可以，做上一些想吃点时候加一点进去，方便又鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

鱼丸的做法步骤

• 1准备的用料。
• 2生姜，葱切碎。
• 3姜末用水泡上，淀粉加水调成水淀粉。
• 4鱼肉剔骨去皮表层暗红色的一条肉也要去掉，这里最腥鱼肉。
• 5剔下的鱼肉用勺刮成泥。
• 6再用刀背剁细鱼泥。
• 7剁好的鱼泥加入鸡精，盐，料酒，水淀粉，葱花，生姜水一个方向打上劲。
• 8烧开一锅水，从虎口处挤出丸子。
• 9再用勺子刮下放进水锅里面。
• 10再次小火烧开。
• 11捞出来就可以。
• 12鲜嫩又有弹性的鱼丸子就做好了。

小窍门