一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法_一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的制作步骤

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“喜欢吃鱼，经常在外面吃酸菜鱼，因为总觉得自己做起来会很麻烦，国庆假期期间尝试了一下，还是挺方便的，而且副产品还做了个补钙的鱼骨汤。”

食材明细酸菜鱼

• 酸咸 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

一鱼两吃的做法步骤鱼骨汤

• 1将鱼处理干净，片成鱼片。
• 2葱姜酸菜切好备用。
• 3鱼片放入热水焯一下，很快捞出适量。
• 4鱼骨斩断，备用。
• 5葱姜爆锅，加入盐。
• 6炒一两分钟，加水。
• 7水开后加入焯过水的鱼片，锅开即可。
• 8先用葱姜煸炒，加盐和醋，然后加入鱼骨翻炒。
• 9两分钟后，即可加水（热水），大火烧开，转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。