一锅炖的做法_一锅炖的制作步骤

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“因为买的香肠特别难吃，把这一锅炖给毁了。尖椒。。”

食材明细茄子

主料

• 排骨 适量
• 香肠 适量

辅料

• 藕 适量
• 茄子 适量
• 金针菇 适量
• 尖椒 适量
• 花生油 适量

配料

• 干辣椒 适量
• 香叶 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 适量

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

一锅炖的做法步骤

• 1热锅热油，放入排骨煎熟。
• 2排骨煎至两面金黄，倒入香肠，煎至看不出将肥油。
• 3放入香叶、八角、葱、姜等调料爆香，加入茄子，翻炒，让茄子吸足油。并倒入尖椒。
• 4加入藕和金针菇翻炒几下，加入适量水。大火烧开，转小火慢炖。
• 5出锅~

小窍门

【1】香肠还是自家灌的好啊，超市买了几根，太难吃了。感觉这种香肠，不放油里煎，最后煮的时候再放也行适量。
【2】排骨一定要多煎一会儿，这样就不需要炖太久，因为其它菜都比较容易熟 来自 美食天下 两头猪的甜蜜~ 的作品 使用的厨具：炒锅