一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法_一试难忘—苹果鸡蛋饼的制作步骤

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“苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素蛋皮。
当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充苹果丁。无以伦比的口感，让人一试难忘低筋。”

食材明细鸡蛋饼

主料

• 鸡蛋 2个

辅料

• 苹果 半个
• 熟黑芝麻 少许
• 低筋面粉 少许

配料

• 黄油 适量
• 白糖 适量

• 果味 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苹果鸡蛋饼的做法步骤

• 1准备好所有材料。
• 2取半个苹果，去皮去核切成小丁。
• 3黄油放入锅中融化。
• 4加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
• 5因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。
• 6当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
• 7鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
• 8鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
• 9搅拌成无颗粒的蛋糊。
• 10平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
• 11用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。
• 12然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。

小窍门

诗心片语：
1：炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。
2：糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。
3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。白糖
4：要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：平底锅