一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法_一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的制作步骤

1张图片 芒果

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

芒果慕斯的做法步骤

• 1烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。
• 2两片吉利丁片用水泡软。
• 3芒果肉入料理机打成泥。
• 4为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。
• 5过筛后的果泥。
• 6果泥入小奶锅中，加入牛奶和糖，拌匀。
• 7小火加热沸腾关火，凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀，至凉透使用
• 8奶油打发至7分发，有纹路即可。
• 9把凉透的果泥加入奶油中拌匀。
• 10慕斯馅就准备好了。
• 11用慕斯模具压一片蛋糕
• 12在模具中摆入蛋糕片丁片。
• 13倒入慕斯馅至8、9分满。
• 14入冰箱冷藏4小时后，用电吹风吹边缘，然后轻轻脱模。
• 15表面摆点芒果装饰。
• 16剩下的慕斯馅还做了两个小号芒果慕斯。