一滴油也不放也能做出美味鸡翅——【无油版鸡翅】的做法_一滴油也不放也能做出美味鸡翅——【无油版鸡翅】的制作步骤

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“有的人认为炒菜时油放得越多，炒出来的菜就越香越好吃，而且还给味蕾带来更多的满足。但从从健康的角度看，炒菜时放的油越多，给我们带来的健康方面的负面影响也就越大。吃的油水多了，就会导致肥胖，而且得冠心病、高血压、高血脂、高血糖的几率就越高。

我做的菜都比较清淡，这是我做菜的原则李锦记。LG和女儿比较喜欢我做的菜，但是母亲的口味偏重，刚开始不太适应，说我做的菜不香，现在慢慢的也适应了，前几天还对我说，炒菜少放油，清淡点，对身体有好处适量！听到母亲这么说，我真的好高兴！蒸鱼豉油

其实做菜放的油少，炒出来的菜也同样好吃。这款鸡翅我可是一滴油也没放，绝对健康、也绝对好吃，做法也是绝对简单哈炒菜！”

食材明细

主料

• 鸡翅 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量

配料

• 李锦记蒸鱼豉油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

无油版鸡翅的做法步骤

• 1鸡翅洗干净后用剪刀剪一道口子，便于入味鸡翅。
• 2放到清水中浸泡2个小时。
• 3捞出来清洗干净。锅里加入适量清水烧沸，放入洗干净的鸡翅。
• 4当水再次沸腾时去掉浮沫加入适量的料酒，去味。
• 5捞出来放入一个干净的盆里，用热水洗干净。
• 6锅内加入适量清水烧开，放入焯好的鸡翅。
• 7加入姜、和葱段。
• 8加入适量的料酒。
• 9盖上锅盖，开始炖。
• 10当汤汁比较浓稠时，加入适量的李锦记蒸鱼豉油，调味。
• 11加入适量老抽并搅拌均匀。加入老抽是为了上色，颜色也会更好看。
• 12加入香菜，就可以盛盘了.

小窍门

1、如果没有李锦记蒸鱼豉油，可以用蚝油加生抽来代替。
2、这款鸡翅不仅一滴油也没放，而且连盐也省了。因为李锦记蒸鱼豉油的配料很全，用它做出来的菜味道鲜甜。这就是我为什么一滴油都不放，也能做出美味鸡翅的原因。 来自 美食天下 紫色心情 的作品 使用的厨具：不粘锅