一抹清新风----双色抹茶吐司的做法_一抹清新风----双色抹茶吐司的制作步骤

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“颗粒饱满的蜜豆内馅，清雅幽香的抹茶风味，别样的吐司，别样的感受，为你枯燥的生活添一阵清新风。”

食材明细

主料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 无盐黄油 20克
• 砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 170毫升
• 盐 2克
• 酵母 3克

辅料

• 抹茶粉 5克
• 蜜彩豆 适量

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

双色抹茶吐司的做法步骤吐司

• 1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
• 2选择“生面”工作档和面。
• 315分钟后，将黄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段蜜豆。
• 4停止生面程序，调至发酵档进行基本发酵。
• 5面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
• 6取出面团均分成两份，揉成圆形。
• 7取其中一份加入抹茶粉揉匀，与原味面团进行15分钟中间发酵.
• 8原味面团擀成长宽约20公分的正方形，撒上蜜豆。
• 9抹茶面团擀成宽约16公分的正方形，铺在原味面团上撒上蜜豆。
• 10面团轻轻卷起，收口处捏紧。
• 11模具中抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。
• 12发酵至9分满，合上模具。
• 13烤箱提前预热，150°、中下层、40分钟即可出炉。
• 14趁热涮上一层黄油，脱模。

小窍门

1、做好的将面包要放置在通风的地方放凉。等完全凉了之后再开始切片黄油。否则太软了不好切，不容易成型抹茶。切好后装入食品袋即可。
2、烘烤时间供参考，需根据自家烤箱调节。 来自 美食天下 kiss战女 的作品 使用的厨具：面包机、电烤箱