一抓一大把—蛋奶小馒头的做法_一抓一大把—蛋奶小馒头的制作步骤

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“一款很可爱的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香、有奶香，造型小巧，口感松脆细砂糖。”

食材明细

主料

• 马铃薯淀粉 140克

辅料

• 低粉 20克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 35克
• 蛋液 45克
• 泡打粉 5毫升

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蛋奶小馒头的做法步骤马铃薯

• 1材料图。
• 2鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。
• 3用打蛋器搅拌均匀。
• 4马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。
• 5混合后的粉倒入过滤勺中。
• 6筛入蛋液里。
• 7先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。
• 8然后揉成面团。
• 9取一小块面团，揉成小长条，用个勺子一小份一小份的分割，顺便勺出放在手掌中，然后揉成比黄豆稍大些的圆球。（可一次揉3到4粒，这样比较快）
• 10依次做好放入铺了油纸的烤盘里，每粒之间稍微隔开。
• 11放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。
• 12烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。

小窍门

诗心片语：
1：为了保证饼干的酥脆口感，小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜，不可过大。
2：主要原料是马铃薯淀粉，而不是马铃薯粉。两者是完全不同的馒头。
3：此配方的量为三大盘，根据自己需要酌情增减。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱