一帆风顺---黑椒里脊肉的做法_一帆风顺---黑椒里脊肉的制作步骤
- 菜谱大全
- 2023-12-16 22:57:30
- 1
摘要:
1张图片“这道黑椒里脊肉味美肉嫩,适合做宴会上的冷盘汤匙。祝大家吉祥如意、顺利平安汤匙锡纸!”食材明细锡纸主料里脊肉0.8公斤辅...
1张图片
“这道黑椒里脊肉味美肉嫩,适合做宴会上的冷盘。祝大家吉祥如意、顺利平安汤匙!”
食材明细锡纸
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑椒里脊肉的做法步骤
- 1里脊肉清理掉筋膜和肥肉。
- 2加入腌料黑椒里。
- 3用手按摩肉2分钟后盖上保鲜膜放入冰箱腌制20-24小时。
- 4提前将肉从冰箱拿出回温到室温的温度。(烤箱预热125度),煎锅放入1汤匙黄油烧至冒烟。
- 5放入里脊肉煎至表面变色,锁住水分。
- 6放入铺了锡纸的烤盘里,将测温针斜插入里脊肉的中部(测温针要插在最厚的那段肉)。
- 7放入烤箱烤40-45分钟,至肉的里部温度达到67度。
- 8将烤盘从烤箱取出,迅速将锡纸捆包好里脊肉,让余温继续热15-20分钟。之后打开锡纸,稍凉后切片装盘。
发表评论