一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作步骤

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食材明细

主料

• 扇贝 适量
• 大蒜 适量
• 粉丝 适量

辅料

• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

• 1处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
• 2用小刀把扇贝肉和壳分离。
• 3扇贝肉用少许料酒腌制一下。
• 4粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。
• 5腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
• 6蒜切碎末。
• 7切好的蒜末用清水洗一下蒜末。
• 8锅内烧油
• 9放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。
• 10把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
• 11：水烧开，大火蒸5分钟即可。
• 12准备蒸鱼豉油。
• 13蒸鱼豉油放入锅中烧开蒸扇贝。
• 14浇到蒸好的扇贝上即可。

小窍门

*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。

*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。

*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~ 来自 美食天下 小春 的作品 使用的厨具：蒸锅、炒锅